|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr krab uit een blikje (beetje mooie), 1 grof gesneden ui, hand peultjes/sugar snaps, 2 worteltjes, 1 takje selderie, plukje tauge, 1/4 blikje doperwten, 1 etlepel bindmiddel, 6 eieren, peper, zout, 4 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel ketjap manis
Voorbereiding:
Peultjes afhalen, worteltjes schrapen en alle groenten wassen en in kleine stukjes snijden. Eieren kloppen met wat zout en peper plus de inhoud van het blikje krab.
Bereidingswijze:
Groenten 1 a 2 minuten opbakken in de pan.
Voeg de groenten bij het ei-krabmengsel en roer even. Smelt wat boter in de koekenpan. Bak een of vier omelet(jes) van het eimengsel en als deze goed doorbakken is, leg je de omelet(jes) op een of vier verwarmd(e) bord(en). Voeg in de koekenpan de tomatenketchup, het blikje doperwten met vocht en eventueel nog een beetje water. Voeg suiker, zout en ketjap toe en het bindmiddel. Schenk nu de warme saus over het eimengsel en bestrooi dit met een beetje gesnipperde ham.
|
|
|